水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次一(yī)下(xià)，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(s玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次huǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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