灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案。

　　肥膘肉放(先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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