近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一(yī)个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。<乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字/p>

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成(chéng)为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数(shù)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字lt="一(yī)文看懂「淄博(bó)烧(shāo)烤」靠什(shén)么火爆(bào)出圈(quān)｜钛度(dù)图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的(de)城(chéng)市，但(dàn)在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不(bù)到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与(yǔ)此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然。

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