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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优(yō夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说u)特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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