鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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