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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需(xū)求(qiú)也不(bù)断(duàn)增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适(shì)应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智体美(měi)等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都(dōu)学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目(mù)前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi正负数加减法则顺口溜有哪些题正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢)都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一(yī)门课(kè)，学生(shēng)们要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习(xí)，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操(cāo)作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积(jī)累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低(dī)的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会(huì)地(dì)位的工作岗位。