近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄龄大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁(tiě)济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出(chū)战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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