螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋(sǔn)不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸(suān)笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材料(liào)也会没有问题的(de)，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道也(yě)恰恰(qià)是(shì)螺蛳(sī)粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种特殊的(de)乳酸味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起(qǐ)来臭，但(dàn)吃最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思起(qǐ)来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还(hái)是热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议(yì)冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺(luó)蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)之(zhī)后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的中国(guó)第(dì)一集(jí最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思)就详细介绍了柳州酸(suān)笋的(de)制作

　　味(wèi)道独特的柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)，主要是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸物质，所以就(jiù)会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出一股独特的最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思(de)味(wèi)道，两者相加，特殊(shū)臭味给味蕾(lěi)强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程(chéng)中，半胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一种存在于(yú)屁中的(de)气(qì)味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃(chī)原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食(shí)材(cái)丰(fēng)富

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