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海蜇皮是不是水母

  是(shì)的,海蜇(zhē)皮是水(shuǐ)母的(de)。

  海(hǎi)蜇(zhē)皮(pí)是海(hǎi)蜇(zhē)的制(zhì)成品。海蜇是一种大型食(shí)用水母(mǔ),早在一千(qiān)六百多年(nián)前(qián)的晋代(dài)就已经开(kāi)始食用。

  我国从辽东半岛直至广东沿海均(jūn)有分布,海蜇(zhē)是我国沿海渔(yú)业的重(zhòng)要(yào)捕(bǔ)捞对(duì)象。

  而(ér)水母(mǔ)的(de)这层皮(pí),就是我(wǒ)们常吃的海蜇皮了。并非(fēi)是所(suǒ)有水母都可以吃,在我(wǒ)国(guó)的东南(nán)沿海,水母就被称为(wèi)“海(hǎi)蜇(zhē)”。

新鲜海(hǎi)蜇皮存放方法视频

  1、盐水明矾保(bǎo)存:把海蜇放在(zài)盐(yán)和明矾化(huà)开的(de)水中浸泡,泡(pào)好后装(zhuāng)入到可以密封的坛子中,可(kě)保存(cún)半年左右时(shí)间。

  2、直接用盐保存:海(hǎi)蜇皮不能沾上淡水和其他污染物,直接放(fàng)在盐(yán)中(zhōng)来(lái)回滚动,让它(tā)的表面被盐(yán)包(bāo)起(qǐ)来,把(bǎ)沾好盐的(de)海蜇头(tóu)放在(zài)可以密封的罐(guàn)子中,放在阴凉处(chù),可(kě)保存半年到一年左(zuǒ)右。

  3、在选购海蜇皮时注(zhù)意看(kàn)外观色泽,优选呈白(bái)色或黄色的,避免选择有红衣、红斑、泥沙的次货还(hái)要闻一(yī)下是(shì)否带(dài)腥(xīng)臭味,用手揉一下皮质,选择质地坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎(zěn)么保(bǎo)存

    海蜇作为一种食(shí)物在我(wǒ)们国家的历史非常悠(yōu)久(jiǔ),现在,海蜇已经成为了(le)一种(zhǒng)很(hěn)常见的食物。

  而对于海(hǎi)蜇的保存有一些小的(de)技巧,下(xià)面就来介绍有关海蜇保(bǎo)存的一些 方法 ,希望能对(duì)朋友们(men)有所帮助。

    海蜇的保(bǎo)存方(fāng)法

     方(fāng)法一:用(yòng)盐水、明矾浸(jìn)泡海蜇。

  按500克(kè)海蜇、50克盐、5克明(míng)矾(fán)的(de)比例,将盐及明(míng)矾用温开水化开,晾凉后倒(dào)入坛(tán)子(zi)中,再把海蜇故(gù)人,浸好密封(fēng),可保存很长时(shí)间。

  

     方法二:从市(shì)场上买来的海(hǎi)蛰,不要让它沾上淡(dàn)水或污物,要用盐一层一(yī)层地将它胞起(qǐ)来(lái),存放在干净小口的坛子(zi)或罐子里,上面(miàn)一层(céng)要多(duō)放些盐,密封好即可。

     海蜇毒性(xìng)原(yuán)理

     毒性症(zhèng)状

  

     人(rén)体皮肤薄(báo)嫩处最易(yì)蜇(zhē)伤,一般可(kě)在数分钟出现触电样刺痛感,数小(xiǎo)时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出现触(chù)电样刺(cì)痛感(gǎn),数小时(shí)后伤区(qū)逐渐出现(xiàn)线(xiàn)状(zhuàng)排列的有红斑的(de)血疹(zhěn),痒而灼痛,轻者可在20天左(zuǒ)右自愈。

  敏(mǐn)感性强(qiáng)的患者(zhě)局部可(kě)出现红斑 水肿、 风团(tuán)、 水泡、 瘀斑,甚至表(biǎo)皮坏(huài)死。

  患者全身(shēn)表现(xiàn)可(kě)有烦(fán)躁不安、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神(shén)不振及胸闷(mèn)气短(duǎn)。

  重者多 咳(ké)喘发(fā)作,吐白(bái)色或粉红色泡(pào)沫痰,并伴(bàn)有脉数无力、皮肤(fū)青紫及血(xuè)压下(xià)降等过敏性休克(kè)征象。

  若抢救不及时,这类蜇伤病人可(kě)在短时(shí)间内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防海蜇蜇伤最重(zhòng)要之处在于避免与海蜇接触,尤其是(shì)作业渔民(mín)要做好个(gè)人防护,切勿麻痹(bì)大意(yì)。

  捕捞时尽量用工具(jù)而不直接接触海蜇须,有特(tè)异敏(mǐn)感体质的人应禁止下(xià)海作业。

  海滨旅(lǚ)游地在海蜇(zhē)汛期(qī)应(yīng)设浮标栏网,并在海边建立醒目(mù)宣传警戒标志(zhì),并配合防伤(shāng)害(hài)的科普 教(jiào)育 宣传广播(bō),以提高游人自我(wǒ)防护的知(zhī)识和能力。

  下海 游(yóu)泳 或(huò)在(zài)海(hǎi)中乘(chéng)船者若发现海蜇千(qiān)万不可碰触,更不(bù)能捕(bǔ)捞,因在(zài)海上(shàng)一旦发(fā)生意外,更(gèng)不易抢救。

  一旦被(bèi)海蜇蜇伤,伤者切不可惊慌,只要(yào)及时到医院诊(zhěn)治,一般都能(néng)较(jiào)快(kuài)好转和(hé)痊愈。

  反之,如(rú)果被蜇伤(shāng)者(zhě)举措失当(dāng)或(huò)大意麻痹(bì),则易出(chū)现溺水、跌伤或(huò)因救治不(bù)及时而发生危险和加重病情。什么春白雪是什么成语,什么春白雪是什么成语>

  

     医务人员提醒:千万不要抓捕、触碰海水中漂着(zhe)的海蜇。

  一旦被海(hǎi)蜇蜇伤,不要用淡水冲洗(xǐ),因淡水可促使(shǐ)刺胞(bāo)释放毒(dú)液,应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去(qù)黏(nián)附在皮肤(fū)上的触(chù)手或毒液(yè),可(kě)用碳(tàn)酸氢钠(小苏打)或(huò)明矾清洗伤处(chù)。

  若(ruò)损伤面积大,全身反应(yīng)严重者,要及(jí)时去医院治疗。

     海(hǎi)蜇(zh什么春白雪是什么成语,什么春白雪是什么成语ē)的食用方法

     凉拌(bàn)海蜇(zhē)皮

  

     原料:海蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮(pí)放凉水中泡一下(xià),洗净,切(qiè)条

  

     (2)紫甘蓝,黄瓜分别(bié)切丝(sī)

  

     (3)蒜末(mò),醋,生(shēng)抽(chōu),香油,适量盐兑(duì)成调味(wèi)汁

  

     (4)所(suǒ)有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用

  

     海(hǎi)蜇黄瓜

  

     原料:海蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量(liàng)、醋(cù)适量(liàng)、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超(chāo)市(shì)购买海蜇丝300克

  

     (2)用开(kāi)水抄(chāo)过后泡在凉(liáng)水(shuǐ)里(lǐ)备用

  

     (3)黄瓜一根(gēn)

  

     (4)用(yòng)刀切成粗(cū)丝

  

     (5)将海(hǎi)蜇丝捞出放在黄瓜丝上(shàng)面,将蒜(suàn)切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上面(miàn)

  

     (6)香菜切成碎末,放在海(hǎi)蜇丝上面,将(jiāng)麻酱(jiàng)放入适量的(de)盐,用水拌(bàn)好,倒在香菜(cài)上(shàng)面,放糖和醋搅(jiǎo)匀即(jí)可。

  

     海蜇鸡柳

  

     原料:海蜇皮(pí)4两(约160克),鸡(jī)肉(ròu)6两(约240克),蒜头2粒,芫(yán)荽少许,油1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海什么春白雪是什么成语,什么春白雪是什么成语蜇皮用水浸2天(每天要(yào)换水2至3次),切丝,放入热水(shuǐ)中烫一烫(tàng),取出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉切丝,加(jiā)入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去衣拍裂;芫(yán)荽洗净沥干。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆香蒜(suàn)肉,鸡(jī)丝(sī)回镬,拌匀芡(qiàn)汁料(liào)埋芡,迅(xùn)速炒拌,加(jiā)入芫(yán)荽、海蜇(zhē),兜匀上(shàng)碟。

  

     海(hǎi)蜇汤冬瓜

  

     原料(liào):速冻海蜇 75克(kè)、冬(dōng)瓜 750克、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜洗(xǐ)干(gàn)净(jìng),切厚块。

  

     (3)胡(hú)萝卜去皮,洗干净切块。

  

     (4)瘦肉洗干(gàn)净,氽(tǔn)烫后(hòu)再冲洗干净。

  

     (5)煲滚(gǔn)适量水,下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦(shòu)肉、姜(jiāng)片,煲滚(gǔn)后以慢火煲2小时,下盐调味即(jí)成(chéng)。

  

     锦绣海(hǎi)蜇丝

  

     原料(liào):海(hǎi)蜇丝300克(kè),青椒(jiāo)5克,红椒5克,鸡肉(ròu)50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米(mǐ)醋5克,香(xiāng)油(yóu)8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用(yòng)清水冲洗(xǐ)去(qù)泥(ní)沙(shā)和盐(yán)分,切(qiè)丝。

  

     (2)青、红(hóng)椒(jiāo)丝焯水(shuǐ)备(bèi)用;鸡(jī)肉煮(zhǔ)熟,撕成丝(sī)。

  

     (3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中,加盐、味(wèi)精、鸡精、香油、米醋拌匀,装盘即(jí)可。

  

     捞汁(zhī)海蜇皮(pí)

  

     原料:海(hǎi)蜇(zhē)皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞(lāo)汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮、紫皮洋葱切(qiè)成适量大小(xiǎo),与(yǔ)黑木耳一起整齐摆(bǎi)在汤碗内(nèi),加入捞汁(zhī),将菜(cài)品完全(quán)浸泡(pào)即(jí)可。

  

     (2)可(kě)以适(shì)量加(jiā)入鲜柠檬片、芝(zhī)麻、香菜碎、泰(tài)椒圈来补充口味。

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