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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘实属和属实区别在哪，实属与属实的区别露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉实属和属实区别在哪，实属与属实的区别，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好(hǎ实属和属实区别在哪，实属与属实的区别o)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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