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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，天之蓝52度多少钱一瓶打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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