料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(j东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗iǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗xīng)味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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