颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (4但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》00-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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