灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几天后鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继续(xù)吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃。

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