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没有港口是永远的停留的寓意是什么集装箱到港口可以停留多长时间家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好以及铸(zhù)铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)，什(shén)么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜(cài)锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各(gè)有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区别(bié)在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁(ti没有港口是永远的停留的寓意是什么集装箱到港口可以停留多长时间ě)锅的表面一(yī)般比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)，比较(jiào)好打理和清洗，并(bìng)且熟(shú)铁锅质量(liàng)较(jià没有港口是永远的停留的寓意是什么集装箱到港口可以停留多长时间o)轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快(kuài)，如(rú)果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火候(hòu)，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但(dàn)导热快的(de)好更适合(hé)用来(lái)爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温(wēn)融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸(zhù)出(chū)一口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所(suǒ)以在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手(shǒu)工锻打(dǎ)工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料(liào)特性和铸造(zào)过程，我们来看(kàn)看生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理(lǐ)好，锅体会生锈。