落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数(中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样shù)据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和(hé中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样)手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(g中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样ù)客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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