柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较淡(dàn)的(de)话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味(wèi)道也有(yǒu)些(xiē)变了(le)就不建议(yì)继(jì)续(xù)食用了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过(g兰州女人为什么戴头巾uò)程中在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的(de)时候也是(shì)没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建(jiàn)议再(zài)食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食(shí)用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很(hěn)好的(de)保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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