近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列(liè)“五一”云南有哪几个市 云南是几线城市期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人云南有哪几个市 云南是几线城市(rén)实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线云南有哪几个市 云南是几线城市等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局(jú)加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅(lǚ)行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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