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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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